आजकाल प्रत्येकाला पनीर खाण्याची आवड आहे, पण जर तुम्ही पनीर खरेदी करताना बनावट आणि योग्य पनीर ओळखू शकत नसाल तर ते तुमच्यासाठी खूप हानिकारक ठरू शकते. पनीर बघून खरे आहे की बनावट याचा अंदाज लावणे सोपे नाही, पण त्याची चव भेसळयुक्त असल्याचे ओळखले जाते. पनीर ओळखण्यास मदत होईल.
पनीर कसे ओळखावे :
१)सर्वप्रथम, पनीरचा तुकडा घ्या आणि हातात मॅश करून वापरून पहा. जर पनीर तुटू लागले तर पनीर बनावट आहे, कारण त्यात उपस्थित स्किम्ड पावडर जास्त दबाव सहन करण्यास सक्षम नाही.
२) पनीर पाण्यात उकळा आणि थंड होऊ द्या. आता या पनीरवर आयोडीन टिंचरचे काही थेंब टाका. हे केल्यानंतर, जर तुमच्या पनीरचा रंग निळा झाला तर तुमचे पनीर भेसळयुक्त आहे आणि ते टाळायला हवे.
३) चांगले पनीर कधीच कठीण नसते पण भेसळयुक्त पनीर कठीण असते आणि खाताना ते रबरासारखे लागते.
